一覧:和食

ニジイロ食堂

美味しくてボリューム満点の定食メニューが揃い、ゆったりできる店の雰囲気も抜群だと評判の地元密着型食堂。そんな店の隠れ人気メニューがこの鶏そば650円。鶏の旨みを余すところなく引き出した美しい清湯スープに、ツルツルでのどごしの良い中太の卵麺が相性抜群、シンプルな中に深い味わいが潜む絶品ラーメンを是非!

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ハンバーグ定食800円のコンセプトは大人のお子様ランチ。肉汁たっぷりでジューシーなハンバーグにエビフライ、魚フライなどが付く
ハンバーグ定食800円のコンセプトは大人のお子様ランチ。肉汁たっぷりでジューシーなハンバーグにエビフライ、魚フライなどが付く

和食料理 あい鶏

食材の旨みを最大限に引き出し絶品料理の数々を愉しめる「あい鶏」。季節によって食材を使い分けるため、訪れるたびに新しい感動を与えてくれる。2階と3階で計65席の店内は個室や座敷も備え落ち着きのある空間。家族での食事や団体客からも厚い信頼を獲得している。昼のランチも一切の抜かりなく満足度の高い品々を提供してくれる。無料の送迎サービスもあるため集まりごとでも心配無用だ。春の味覚をぜひ堪能してみて。

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昼のメニューも充実。彩り豊かな花かご御膳は見て満足、食べて満足の一品。かご盛り(小鉢2品、八寸7種、造り2種、揚げ物)、季節の炊き合わせ、ご飯、香の物、味噌汁、自家製プリン
昼のメニューも充実。彩り豊かな花かご御膳は見て満足、食べて満足の一品。かご盛り(小鉢2品、八寸7種、造り2種、揚げ物)、季節の炊き合わせ、ご飯、香の物、味噌汁、自家製プリン

複合商業ビルの地下にあり、まさに隠れ家といった趣の和食処。熱海の有名旅館など和食の世界で長年修行してきた店主が、2016年に満を持してオープンした店では、和食の真髄とも言える「旬の素材の旨味を最大限に引き出した料理」が味わえる。「食材に手を加えすぎない」が店主のモットーで、シンプルなだけに奥深いその味の虜になる客も多い。織部焼や有田焼などの趣ある器に盛られた料理を静かな隠れ家でゆっくり味わいたい。

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この日の先付け540円は、しめサワラの土佐酢ジュレがけ。爽やかな酸味が口の中に広がり、サワラの旨味をじっくり楽しめる
この日の先付け540円は、しめサワラの土佐酢ジュレがけ。爽やかな酸味が口の中に広がり、サワラの旨味をじっくり楽しめる

明治の森 箕面 音羽山荘

箕面駅から滝道を上がると見えてくる風情あふれる「音羽山荘」。大正15年に建てられた元邸宅のなかに足を踏み入れると、洗練された和モダンな空間が広がる。四季折々の自然を愛で、水の音に耳を傾けながら味わえるのは、時季の鮮魚や野菜料理の数々。心からの癒しを感じられるよう、あえて奇をてらうことはせず、素材を活かしたあっさりとした味つけに。ランチコース(会席/3,900 円)なら食前酒のほか、前菜、お造り、蓋物など全9皿が並ぶ。写真は一例で、料理の内容は季節によって変わる。

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通常のランチ会席3,900円~も評判。食前酒からはじまり、造りや焼物、蒸物など四季折々の味わいでもてなしてくれる
通常のランチ会席3,900円~も評判。食前酒からはじまり、造りや焼物、蒸物など四季折々の味わいでもてなしてくれる

鮨処 池上

北新地の名店で修行した店主が営む高級鮨店。漁港から直送で、もしくは築地などから仕入れる最高級のネタを、酢や塩で〆たり寝かせたりと、ひと手間かけることで最大限に素材のよさを引き出している。シャリはその日に使う分だけを精米することを徹底し、赤酢と米酢をブレンドしているためまろやかで、ネタと奏でるハーモニーに思わず唸ってしまう。温度を下げすぎないように、電気を使わず氷で冷やしている冷蔵庫もみどころのひとつ。

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旬の食材を使った季節によって変わる一品は、和食出身の大将の父が仕込んでいることも。写真はタコとダイコンの煮付け。
旬の食材を使った季節によって変わる一品は、和食出身の大将の父が仕込んでいることも。写真はタコとダイコンの煮付け。

炭火焼きとり 鳥べえ

“ちょっとこだわり”がテーマの人気焼鳥店。まず驚くのは、扉を開けると空間が広がる隠し部屋のような宴会ルーム。また、メニューに目をやれば、変わり種つくねなどの焼鳥や、地鶏とカツオの旨みを活かした地鶏鍋、油かす入りの鶏カレーなど気になるものがいっぱい。箕面ビールとコラボしたものなどお酒の種類も魅力的。

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カウンターの目の前で炭火で焼き上げる焼鳥。定番から店主の遊び心あるセンスと料理の腕前による変わり種まで多彩。
カウンターの目の前で炭火で焼き上げる焼鳥。定番から店主の遊び心あるセンスと料理の腕前による変わり種まで多彩。

心々庵

そばをこよなく愛する池畑さんが「そば本来の味や香り、食感」をテーマに営んでいる専門店。早朝から仕込みをし、研究を繰り返してたどり着いたそばは、濃厚で食べると鼻から香りが抜けていき、十割そば、粗挽きそば、二・八そばなど種類によってそれぞれの食感が楽しめる。2年間熟成させた本枯鰹節やしいたけなどからとっただしは魚の臭みがなく、そば本来の旨みを引き立てる。3種の辛味大根から選べるおろしそばもあるほか、〆にはそば粉を溶かしたとろみのあるそば湯をどうぞ。

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天ざるそば1,620円。旬の野菜10種以上を米油で揚げており、サクッと軽い仕上がり。場合によっては、時間がかかることもある。
天ざるそば1,620円。旬の野菜10種以上を米油で揚げており、サクッと軽い仕上がり。場合によっては、時間がかかることもある。

手打うどん ひだりうま

こだわりの本格讃岐うどんが味わえる実力派店。国産小麦を使った足踏み製法の自家製麺は、もっちりとした伸びやかな弾力が楽しめる。合鴨とトマトのつけうどんのほか、季節限定のたっぷり肉釜揚げうどん1,180円や、ピンク色の自家製タルタルソースが付く朝挽き鶏天タルタルぶっかけ900円など創作メニューが多彩。

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季節限定メニューのたっぷり肉釜揚げうどん1,180円は、肉をふんだんに入れたボリューミーな一品。
季節限定メニューのたっぷり肉釜揚げうどん1,180円は、肉をふんだんに入れたボリューミーな一品。

Mamezo&Café

あきたこまちの発芽玄米や丹波産の黒豆などを使ったヘルシーメニューを提供する和カフェ。和風デザインの店内で味わえるモーニングメニューがおいしいと評判で、とくに厚切りベーコン、または粗挽き肉厚ソーセージからメインを選べるしっかり朝ごはんセットがおすすめ。オリジナルブレンド珈琲をはじめ、ヨーグルトやパンなどが付くボリューム満点の内容ながら270円(別途ドリンク料)で食べられるのでコストパフォーマンスも抜群。

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みそ汁やドリンクなどが付く卵かけご飯788円も10時から11時まで味わえる定番モーニングメニューのひとつ。
みそ汁やドリンクなどが付く卵かけご飯788円も10時から11時まで味わえる定番モーニングメニューのひとつ。

日本料理 味源

仕出し料理の老舗として、地元顧客に愛される名店。唐崎店では、評判の会席料理や松花堂弁当、オードブルなどのほか、揚げたての天ぷら(1人8,000円~)が楽しめる出張料理なども行っている。高槻店では、イートイン&テイクアウトも人気。900円のランチは、メインの料理や丼を選べるものなど、種類豊富なラインナップ。さらに、テイクアウトの日替わり弁当は700円と500円という手頃さで、人気を集めている。2日前までに要予約のディナータイムは、お得な飲み放題プランも用意されるなど、老舗の味を気軽に味わえるのがうれしい。

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盛り付けも美しいミニ会席。旬の食材を使い、お造りや揚げ物、炊き合せなどが品数豊富に提供される。ランチでもディナーでもOK
盛り付けも美しいミニ会席。旬の食材を使い、お造りや揚げ物、炊き合せなどが品数豊富に提供される。ランチでもディナーでもOK

明石鮓

箕面や北新地で腕を磨いてきた店主が、手間ひまかけた極上の寿司や肴を提供する明石鮓。素材選びにも調理にも妥協をせず、「お客様一人ひとりが満足していただける料理を提供したい」との想いから、カウンター8席のみで勝負。天然ものの魚介の寿司は昆布を入れて寝かした粘りのある醤油で、ウニには炭塩をまぶすなど、素材本来の味を引き出す職人の技がキラリと光る。北海道産と淡路島産のウニの食べ比べもできるので、贅沢な食を試してみては。

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妥協しないのは料理だけではない。落ち着いた雰囲気の店内には、厳選された美しい器が並ぶ。ゆったりと座れるよう、椅子の肘掛けや臨席との空間にも配慮され、心尽くしの寿司を味わえる。※中学生以下のお子様は入店不可
妥協しないのは料理だけではない。落ち着いた雰囲気の店内には、厳選された美しい器が並ぶ。ゆったりと座れるよう、椅子の肘掛けや臨席との空間にも配慮され、心尽くしの寿司を味わえる。※中学生以下のお子様は入店不可

鼓道

店内にある石臼で手間ひまかけて挽かれたそばを味わえるお店。北海道から中越まで、季節によって旬の新そばを使用しているので、素材の味と香りを感じられる。市場にはほとんど出回らないプレミアムな紀州鴨との相性も抜群で、料理をよりおいしく見せるように作られたオリジナルの信楽焼の器で供される。

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つくね8種1,706円は、特製鴨つくねに定番のソースから麹を使った発酵ソースなど8種の違った味を楽しめ、アテにうってつけ。
つくね8種1,706円は、特製鴨つくねに定番のソースから麹を使った発酵ソースなど8種の違った味を楽しめ、アテにうってつけ。

池輝

茨木の南エリアにある閑静な住宅街に、お酒と割烹料理を味わえるお店が登場。鳥取県の境港から毎日直送される新鮮魚介のお造りや、黒毛和牛をやわらかくミディアムに仕上げたステーキなどを提供しており、季節ごとに仕入れるゆきつばき1合600円~などさまざまなお酒と一緒に料理を堪能できる。そのほか、大山豚の豚角煮850円や本日の南蛮漬け580円など手作り割烹料理のバリエーションも多彩。

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ライブクッキングのように、目の前で鮮やかに魚をさばく調理風景をなど見られるのもうれしい。
ライブクッキングのように、目の前で鮮やかに魚をさばく調理風景をなど見られるのもうれしい。

ガッツうまい米橋本 池田駅前店

阪急池田駅直結のショッピングモール内のお米屋さん。店内には日本全国のブランド米などが約15種揃い、それぞれ量り売りで販売している。カウンターのイートインスペースがあり、少し遅めの朝食をおにぎりと豚汁でという人にもってこいだ。おにぎりに使用しているのは、適度な粘り気があって、冷めてもおいししい佐賀や京都のお米を店が独自にブレンドした「ガッツ米」、一口食べただけで確かに違いがわかるので一度お試しあれ!

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カリカリ梅と大葉とジャコ250円。おにぎりはすべてそこそこのボリュームながら味の違いで2~3個はいけちゃう!
カリカリ梅と大葉とジャコ250円。おにぎりはすべてそこそこのボリュームながら味の違いで2~3個はいけちゃう!

手打ちうどん 銭形

香川県観音寺出身の店主が打つうどんは、うどん通もうなる本格派。しっかりしたコシの強さと、少し塩気が効いた麺そのもの味わいが、本場のさぬきうどん以上にさぬきうどんだと言われる所以。キーマカレーうどんなどのオリジナリティあふれる一品も人気。

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三ツ盛生しょうゆうどん770円。薬味を変えて味の違いを楽しむために小鉢に取り分けて提供している
三ツ盛生しょうゆうどん770円。薬味を変えて味の違いを楽しむために小鉢に取り分けて提供している

串鶏 とっとい

高槻市駅南側の路地裏にあり、今年で14年目をむかえる焼鳥店。「その日仕入れた新鮮な鶏肉を串打ちし、使い切ることを心がけています。」と語る大将は、少しレア目など焼き加減を調整してくれるので、自分好みのオーダーもできる。創業以来、継ぎ足し続けている自家製タレは素材の良さを最大限に引き出し、こころ、ずり、肝などのネタを口に入れると思わず唸ってしまう。お酒の取り揃えも豊富なので、焼鳥との組み合わせを楽しんで。

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お酒のつまみにぴったりな鶏ももの唐揚486円はニンニク醤油で味付けした人気メニューで、必ず注文するというファンも多い。
お酒のつまみにぴったりな鶏ももの唐揚486円はニンニク醤油で味付けした人気メニューで、必ず注文するというファンも多い。

本まぐろ直売所

2015年11月高槻にオープンした本まぐろの専門店。通常の1/2から1/3の値段でおいしいマグロが購入できると、地元の買い物客がひっきりなしにやって来る。人気の秘密は値段だけではなくその味。社長自らが漁船に乗り込み、しっかりと目利きをした良質なまぐろは、ほど良く脂がのり本来の味を楽しむことができるとリピーターが続出。写真は手前から天然本まぐろの中トロ(背側)、大トロ、赤身、人気の3種。社長が自信を持って提供する本物の味にきっと大満足!

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200kgのまぐろから400gほどしかとれない希少部位「カマトロ」。天然まぐろならではの歯ごたえがあり、口の中で噛むごとに溶けていく上品な脂はしつこさがない。今夜の晩酌は極上刺身できまり。
200kgのまぐろから400gほどしかとれない希少部位「カマトロ」。天然まぐろならではの歯ごたえがあり、口の中で噛むごとに溶けていく上品な脂はしつこさがない。今夜の晩酌は極上刺身できまり。

梵保庵

本格的な手打ちそばが味わえる隠れ家的なお店。古民家風情たっぷりのインテリアも魅力。そばの実の芯の中心部分を使った喉越しのよい「白」や、玄挽きをブレンドした田舎風の「黒」などを提供している。おすすめメニューは、芳醇なそばの香りとモチモチ食感が楽しめる「あつ姫膳」で、贅沢な薬味がたくさん付くのもうれしい。

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香り高く歯応えのある「黒」と、上品な味わいで喉越しのよい「白」の食べくらべが楽しめる合もり1,250円。
香り高く歯応えのある「黒」と、上品な味わいで喉越しのよい「白」の食べくらべが楽しめる合もり1,250円。

和食と馬肉のお店 神戸播馬(こうべはりま)

大阪と神戸の和食店で修業を積んだオーナーが手がける。料理はもちろん、九州から直送される高級馬肉や、市場から仕入れる鮮度抜群の刺身も自慢で、種類豊富なお酒とともにこだわりのおいしさが楽しめる。70分の飲み放題つき「神戸コース」は、刺身に馬肉そぼろサラダ、ビフカツなどが堪能できる、盛りだくさんな内容で大満足。ランチタイムも営業しており、本格和食をお手頃価格でいただくことができると、地元の主婦たちも納得のクオリティで人気を集めている。

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華やかな盛り付けにも目を奪われる、ランチの「和食御膳」は1,200円でこの充実ぶり。内容は月替わりで、新鮮な刺身に鶏皮ギョーザや合鴨ロースなど、プロならではおいしさが気軽に味わえる。
華やかな盛り付けにも目を奪われる、ランチの「和食御膳」は1,200円でこの充実ぶり。内容は月替わりで、新鮮な刺身に鶏皮ギョーザや合鴨ロースなど、プロならではおいしさが気軽に味わえる。

たこ焼・角煮・ぶた◯焼 おっきいパパ

店主が、昔から家庭料理として作っていた豚の「角煮」が美味し過ぎて大変だ!ということで、そのまま店の看板メニューに。さらに、この角煮を使った「ぶた◯焼き」などほかでは食べられないメニューも開発、自慢の特製ソースでいただく「たこやき」と、沖縄風炊き込みごはんの「じゅうしー」という基本4種のメニューで勝負!

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角煮(並)450円。完成までに丸2日かかる看板メニュー。150g以上あってボリュームも満点だ! 付け合わせの煮卵も主役級の存在感!
角煮(並)450円。完成までに丸2日かかる看板メニュー。150g以上あってボリュームも満点だ! 付け合わせの煮卵も主役級の存在感!