一覧:和食

天ぷらの山

カウンター越しに揚がった天ぷらを順々に提供してくれる天ぷら専門店。2006年に開業して十数年、家では何かと面倒な天ぷらを、気軽に食べていただけるようにご飯とみそ汁が付いた定食スタイルを守り続けている。豚ロース、エビ、イカ、キス、野菜3種が付く山定食や、エビを贅沢に4尾も盛り付けた海老三昧定食などがおすすめメニュー。そのほか、四季折々の食材が楽しめる期間限定のメニューもあるのでぜひ味わおう。

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エビを贅沢に4尾も盛り付け、ほか、キスや野菜3種がついている海老三昧定食1,100円。
エビを贅沢に4尾も盛り付け、ほか、キスや野菜3種がついている海老三昧定食1,100円。

赤樫鮨

高槻で昭和53年(1978)にオープンした老舗寿司店。現在は創業者の店主と奥さん、店主の長男の二代目が3人で切り盛りしている。毎朝中央市場で仕入れる旬の新鮮魚介が味わえるこの店の握り寿司は、大きめのネタと、口の中でパラパラとほどける絶妙なシャリの堅さが特徴。巻寿司やお造り、一品料理などのメニューも充実しており、予約すれば飲み放題付きの寿司会席(1人3780円~)などもある。すべてがリーズナブルな明朗会計なのも嬉しい限り。

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特選巻き860円。玉子、ウナギ、カニ、きゅうり、おぼろしいたけが入って味もボリュームも最高!
特選巻き860円。玉子、ウナギ、カニ、きゅうり、おぼろしいたけが入って味もボリュームも最高!

明治の森 箕面 音羽山荘

箕面駅から滝道を上がると見えてくる風情あふれる「音羽山荘」。大正15年に建てられた元邸宅のなかに足を踏み入れると、洗練された和モダンな空間が広がる。四季折々の自然を愛で、水の音に耳を傾けながら味わえるのは、時季の鮮魚や野菜料理の数々。心からの癒しを感じられるよう、あえて奇をてらうことはせず、素材を活かしたあっさりとした味つけに。ランチコース(会席/3,900 円)なら食前酒のほか、前菜、お造り、蓋物など全9皿が並ぶ。写真は一例で、料理の内容は季節によって変わる。

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通常のランチ会席3,900円~も評判。食前酒からはじまり、造りや焼物、蒸物など四季折々の味わいでもてなしてくれる
通常のランチ会席3,900円~も評判。食前酒からはじまり、造りや焼物、蒸物など四季折々の味わいでもてなしてくれる

銀蔵

大阪府中央卸売市場で海産物の仲卸業を営んでいる「株式会社タカショク」の直営店。日本全国から毎朝届く新鮮な魚介類を、親会社であるタカショクからはもちろん、沢山の仲卸業者から卸値価格で仕入れているので、新鮮な海鮮料理をお得に味わえる。また、食材の調理方法を選べる所もこのお店独自のポイント。注文を受けてから魚を捌くので「半分だけ刺身にして、半分は焼き魚で」なんてオーダーもOK!目利きも調理もできる、仲卸直営店だからできるプロの技だ。新鮮魚介の販売も行っているので家族のおみやげもお忘れなく。

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旬の魚を使った焼き魚や煮魚の日替わりの定食は。その日の仕入れによっておすすめが変わるので、卓上のメニューを確認しよう。
旬の魚を使った焼き魚や煮魚の日替わりの定食は。その日の仕入れによっておすすめが変わるので、卓上のメニューを確認しよう。

心々庵

そばをこよなく愛する池畑さんが「そば本来の味や香り、食感」をテーマに営んでいる専門店。早朝から仕込みをし、研究を繰り返してたどり着いたそばは、濃厚で食べると鼻から香りが抜けていき、十割そば、粗挽きそば、二・八そばなど種類によってそれぞれの食感が楽しめる。2年間熟成させた本枯鰹節やしいたけなどからとっただしは魚の臭みがなく、そば本来の旨みを引き立てる。3種の辛味大根から選べるおろしそばもあるほか、〆にはそば粉を溶かしたとろみのあるそば湯をどうぞ。

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天ざるそば1,620円。旬の野菜10種以上を米油で揚げており、サクッと軽い仕上がり。場合によっては、時間がかかることもある。
天ざるそば1,620円。旬の野菜10種以上を米油で揚げており、サクッと軽い仕上がり。場合によっては、時間がかかることもある。

惣菜と菓子の持ち帰り専門店 六禾

豊中エリアで評判の「料理屋くおん」の姉妹店が、テイクアウト専門店として新登場。名店の味をテイクアウトで楽しめるのがポイント。旬の食材を使ったボックスタイプのお弁当をはじめ、シンプルな味わいのお菓子やヘルシーなお惣菜がショーケースなどに並んでいる。お店の近くにある公園でピクニックをしたり、その日の食卓におかずとしてプラスしたり、豊中の名店の味を新しいスタイルで堪能しよう。

  • 子ども連れOK
ほうじ茶プリン378円(左奥)、和三盆のパンナコッタ270円(右奥)、ドライトマトの羊羹216円(手前)。甘さはどれも控えめ。
ほうじ茶プリン378円(左奥)、和三盆のパンナコッタ270円(右奥)、ドライトマトの羊羹216円(手前)。甘さはどれも控えめ。

日本料理 味源

仕出し料理の老舗として、地元顧客に愛される名店。唐崎店では、評判の会席料理や松花堂弁当、オードブルなどのほか、揚げたての天ぷら(1人8,000円~)が楽しめる出張料理なども行っている。高槻店では、イートイン&テイクアウトも人気。900円のランチは、メインの料理や丼を選べるものなど、種類豊富なラインナップ。さらに、テイクアウトの日替わり弁当は700円と500円という手頃さで、人気を集めている。2日前までに要予約のディナータイムは、お得な飲み放題プランも用意されるなど、老舗の味を気軽に味わえるのがうれしい。

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盛り付けも美しいミニ会席。旬の食材を使い、お造りや揚げ物、炊き合せなどが品数豊富に提供される。ランチでもディナーでもOK
盛り付けも美しいミニ会席。旬の食材を使い、お造りや揚げ物、炊き合せなどが品数豊富に提供される。ランチでもディナーでもOK

野菜カフェポーノ

野菜をテーマにした、木造一軒家の隠れ家的な専門店。店長の親族が作った無農薬の自家栽培野菜や、直接農家から買い付けた旬の野菜をふんだんに使った料理が味わえ、採れたての野菜を和風だしなどさまざまな方法で味付けした日替わり定食が人気。ランチ以外にもカフェ利用もでき、子ども連れやファミリー利用も多い。

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キノコと豆乳のグラタン700円にはチーズやゴボウ、高野豆腐が入っている。肉は入っていないが、食べ応えがあると好評。
キノコと豆乳のグラタン700円にはチーズやゴボウ、高野豆腐が入っている。肉は入っていないが、食べ応えがあると好評。

たこ焼・角煮・ぶた◯焼 おっきいパパ

店主が、昔から家庭料理として作っていた豚の「角煮」が美味し過ぎて大変だ!ということで、そのまま店の看板メニューに。さらに、この角煮を使った「ぶた◯焼き」などほかでは食べられないメニューも開発、自慢の特製ソースでいただく「たこやき」と、沖縄風炊き込みごはんの「じゅうしー」という基本4種のメニューで勝負!

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角煮(並)450円。完成までに丸2日かかる看板メニュー。150g以上あってボリュームも満点だ! 付け合わせの煮卵も主役級の存在感!
角煮(並)450円。完成までに丸2日かかる看板メニュー。150g以上あってボリュームも満点だ! 付け合わせの煮卵も主役級の存在感!

本まぐろ直売所

2015年11月高槻にオープンした本まぐろの専門店。通常の1/2から1/3の値段でおいしいマグロが購入できると、地元の買い物客がひっきりなしにやって来る。人気の秘密は値段だけではなくその味。社長自らが漁船に乗り込み、しっかりと目利きをした良質なまぐろは、ほど良く脂がのり本来の味を楽しむことができるとリピーターが続出。写真は手前から天然本まぐろの中トロ(背側)、大トロ、赤身、人気の3種。社長が自信を持って提供する本物の味にきっと大満足!

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200kgのまぐろから400gほどしかとれない希少部位「カマトロ」。天然まぐろならではの歯ごたえがあり、口の中で噛むごとに溶けていく上品な脂はしつこさがない。今夜の晩酌は極上刺身できまり。
200kgのまぐろから400gほどしかとれない希少部位「カマトロ」。天然まぐろならではの歯ごたえがあり、口の中で噛むごとに溶けていく上品な脂はしつこさがない。今夜の晩酌は極上刺身できまり。

オーガニックカフェ 寿

陶芸家だった店主が、自らの病にかかった時の食事療法から学んだ身体に優しいメニューを考案。オーガニックで味わい深い料理を組み合わせたランチセットやデザートセットを提供している。店内は元質屋だった古民家をリノベーションして落ち着いた和の空間に、料理を提供する器にも店主の作品が使われている。

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金・土曜の夜限定メニューのお肉プレート1,300円には、玄米やおからハンバーグの他に、鶏の煮込みハンバーグなどの肉料理が付く
金・土曜の夜限定メニューのお肉プレート1,300円には、玄米やおからハンバーグの他に、鶏の煮込みハンバーグなどの肉料理が付く

旬菜山崎 竹谷店

吹田の中央エリアにある閑静な住宅街近くで営業する日本料理の専門店。店主自らが厳選した旬の食材を生かした和食のコースを用意しており、秋の“月見”など各月ごとのテーマにあわせた季節感あふれる創作料理が楽しめる。おすすめコースは前菜の盛り合せなどが味わえるあさがお9,180円~で、和風情あふれる空間やスタッフの上質なサービスが料理をいっそうおいしいと感じさせてくれる。

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ハモのつみれが入った土瓶蒸し。マグロ節などをベースにしたダシを使用しているほか、マツタケの香りも◎。
ハモのつみれが入った土瓶蒸し。マグロ節などをベースにしたダシを使用しているほか、マツタケの香りも◎。

手打うどん ひだりうま

こだわりの本格讃岐うどんが味わえる実力派店。国産小麦を使った足踏み製法の自家製麺は、もっちりとした伸びやかな弾力が楽しめる。合鴨とトマトのつけうどんのほか、季節限定のたっぷり肉釜揚げうどん1,180円や、ピンク色の自家製タルタルソースが付く朝挽き鶏天タルタルぶっかけ900円など創作メニューが多彩。

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季節限定メニューのたっぷり肉釜揚げうどん1,180円は、肉をふんだんに入れたボリューミーな一品。
季節限定メニューのたっぷり肉釜揚げうどん1,180円は、肉をふんだんに入れたボリューミーな一品。

Mamezo&Café

あきたこまちの発芽玄米や丹波産の黒豆などを使ったヘルシーメニューを提供する和カフェ。和風デザインの店内で味わえるモーニングメニューがおいしいと評判で、とくに厚切りベーコン、または粗挽き肉厚ソーセージからメインを選べるしっかり朝ごはんセットがおすすめ。オリジナルブレンド珈琲をはじめ、ヨーグルトやパンなどが付くボリューム満点の内容ながら270円(別途ドリンク料)で食べられるのでコストパフォーマンスも抜群。

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みそ汁やドリンクなどが付く卵かけご飯788円も10時から11時まで味わえる定番モーニングメニューのひとつ。
みそ汁やドリンクなどが付く卵かけご飯788円も10時から11時まで味わえる定番モーニングメニューのひとつ。

ガッツうまい米橋本 池田駅前店

阪急池田駅直結のショッピングモール内のお米屋さん。店内には日本全国のブランド米などが約15種揃い、それぞれ量り売りで販売している。カウンターのイートインスペースがあり、少し遅めの朝食をおにぎりと豚汁でという人にもってこいだ。おにぎりに使用しているのは、適度な粘り気があって、冷めてもおいししい佐賀や京都のお米を店が独自にブレンドした「ガッツ米」、一口食べただけで確かに違いがわかるので一度お試しあれ!

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カリカリ梅と大葉とジャコ250円。おにぎりはすべてそこそこのボリュームながら味の違いで2~3個はいけちゃう!
カリカリ梅と大葉とジャコ250円。おにぎりはすべてそこそこのボリュームながら味の違いで2~3個はいけちゃう!

明石鮓

箕面や北新地で腕を磨いてきた店主が、手間ひまかけた極上の寿司や肴を提供する明石鮓。素材選びにも調理にも妥協をせず、「お客様一人ひとりが満足していただける料理を提供したい」との想いから、カウンター8席のみで勝負。天然ものの魚介の寿司は昆布を入れて寝かした粘りのある醤油で、ウニには炭塩をまぶすなど、素材本来の味を引き出す職人の技がキラリと光る。北海道産と淡路島産のウニの食べ比べもできるので、贅沢な食を試してみては。

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妥協しないのは料理だけではない。落ち着いた雰囲気の店内には、厳選された美しい器が並ぶ。ゆったりと座れるよう、椅子の肘掛けや臨席との空間にも配慮され、心尽くしの寿司を味わえる。※中学生以下のお子様は入店不可
妥協しないのは料理だけではない。落ち着いた雰囲気の店内には、厳選された美しい器が並ぶ。ゆったりと座れるよう、椅子の肘掛けや臨席との空間にも配慮され、心尽くしの寿司を味わえる。※中学生以下のお子様は入店不可

お好み焼き きよ

地元の常連客でにぎわう専門店。丁寧に細かく手切りすることで甘みを引き出すキャベツや、生地に混ぜることでふわふわとした気持ちいい食感を生む天かすなど工夫を凝らしたお好み焼が味わえる。ランチタイムにはおかず3品が付いたお得な定食700円もある。また、名物どて焼480円など客のリクエストによる一品も豊富。

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隠れた名物メニューは、とんぺい焼き500円。玉子たっぷりでボリューム満点なので、スタミナがつくと若い世代を中心に好評。
隠れた名物メニューは、とんぺい焼き500円。玉子たっぷりでボリューム満点なので、スタミナがつくと若い世代を中心に好評。

鮨 きた岡

メニューはおまかせコース(15貫5400円)のみというシンプルなスタイルの寿司店。ヒラメなどの白身魚で幕を開ける至福の時間は、店主が目の前で握ってカウンターに置く寿司一貫一貫を、客はただ順番に頬張るのみ。ネタに合わせたシャリの堅さや量、握り具合など究極の職人技が次々に繰り出されて、気がつくといつの間にか「きた岡ワールド」にどっぷりはまってしまう。日本酒(1合800円~)をチビチビやりながらじっくり味わいたい。

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タチウオは皮ごと焙った身を大根おろしと一緒にいただく
タチウオは皮ごと焙った身を大根おろしと一緒にいただく

炭火焼きとり 鳥べえ

“ちょっとこだわり”がテーマの人気焼鳥店。まず驚くのは、扉を開けると空間が広がる隠し部屋のような宴会ルーム。また、メニューに目をやれば、変わり種つくねなどの焼鳥や、地鶏とカツオの旨みを活かした地鶏鍋、油かす入りの鶏カレーなど気になるものがいっぱい。箕面ビールとコラボしたものなどお酒の種類も魅力的。

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カウンターの目の前で炭火で焼き上げる焼鳥。定番から店主の遊び心あるセンスと料理の腕前による変わり種まで多彩。
カウンターの目の前で炭火で焼き上げる焼鳥。定番から店主の遊び心あるセンスと料理の腕前による変わり種まで多彩。

複合商業ビルの地下にあり、まさに隠れ家といった趣の和食処。熱海の有名旅館など和食の世界で長年修行してきた店主が、2016年に満を持してオープンした店では、和食の真髄とも言える「旬の素材の旨味を最大限に引き出した料理」が味わえる。「食材に手を加えすぎない」が店主のモットーで、シンプルなだけに奥深いその味の虜になる客も多い。織部焼や有田焼などの趣ある器に盛られた料理を静かな隠れ家でゆっくり味わいたい。

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この日の先付け540円は、しめサワラの土佐酢ジュレがけ。爽やかな酸味が口の中に広がり、サワラの旨味をじっくり楽しめる
この日の先付け540円は、しめサワラの土佐酢ジュレがけ。爽やかな酸味が口の中に広がり、サワラの旨味をじっくり楽しめる