※掲載している情報は2017年11月8日のものです。情報が変更される場合があります。事前にご確認ください。

 

更新日:2017年11月8日

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TEL: 072-736-8800

かくれ

隠

ふろふき大根のバジル味噌がけ750円。生バジルで香り付けした合わせ味噌が大根の旨味を引き立てる。種類豊富に揃う日本酒は1合700円~

シンプルで味わい深い
和の奥義の世界を垣間みる

複合商業ビルの地下にあり、まさに隠れ家といった趣の和食処。熱海の有名旅館など和食の世界で長年修行してきた店主が、2016年に満を持してオープンした店では、和食の真髄とも言える「旬の素材の旨味を最大限に引き出した料理」が味わえる。「食材に手を加えすぎない」が店主のモットーで、シンプルなだけに奥深いその味の虜になる客も多い。織部焼や有田焼などの趣ある器に盛られた料理を静かな隠れ家でゆっくり味わいたい。

この日の先付け540円は、しめサワラの土佐酢ジュレがけ。爽やかな酸味が口の中に広がり、サワラの旨味をじっくり楽しめる

この日の先付け540円は、しめサワラの土佐酢ジュレがけ。爽やかな酸味が口の中に広がり、サワラの旨味をじっくり楽しめる

河内鴨とクレソンの鍋(1人前4,100円、注文は2人前~)。河内鴨、白ネギ、京揚げにたっぷりのクレソン、しめには、麺の半分がそば半分がうどんという珍しい「うそば」が入る。かぶらと柚子をおろした薬味をつけて食べる

河内鴨とクレソンの鍋(1人前4,100円、注文は2人前~)。河内鴨、白ネギ、京揚げにたっぷりのクレソン、しめには、麺の半分がそば半分がうどんという珍しい「うそば」が入る。かぶらと柚子をおろした薬味をつけて食べる

職人気質の店主が、箸置きなどの細部までこだわって作った店は居心地も抜群

職人気質の店主が、箸置きなどの細部までこだわって作った店は居心地も抜群

少しわかりにく場所にあって、一見さんお断りの店かと思えば、さにあらず、「どちら様でも気軽に立ち寄って」とのこと

少しわかりにく場所にあって、一見さんお断りの店かと思えば、さにあらず、「どちら様でも気軽に立ち寄って」とのこと

住所 箕面市船場西1-8-9 B1F
TEL 072-736-8800
FAX
最寄り駅 北大阪急行千里中央
営業時間 17:30~24:00(LO23:30)
定休日 水曜定休(祝日の場合は翌日)
クレジットカード
HP ―  
駐車場 席数16席 貸切
個室なし 宴会利用 子ども連れ

MAP

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